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简易版牛肉馅饺子的做法

2018-10-13 11:26:37

主料

牛肉 :350

辅料五花肉 :150

具体步骤第一步1.在高筋面粉中加入盐、蛋清和水,和成光滑的面团后,盖上一块湿布,醒半小时。第二步2.将牛肉馅、五花肉馅、牛骨汤、老抽、熟酱油(加入葱姜和大料煮熟即可)、花椒粉、花椒粉、五香粉和鸡蛋清,朝一个方向,搅上劲儿。第三步3.再加入姜末和葱末,朝一个方向搅拌均匀 第四步4.最后加入花生油和香油,朝一个方向搅拌均匀即可。第五步5.把醒好的面团稍微揉几下,切成长条,再搓成长棍。揪成同等大小的小剂子,均匀撒一些面粉,搓匀。第六步6.饺子皮稍微擀厚点。第七步7.水开后,用勺把水推的转起来,一个一个下入水饺。勺尽量贴着锅底,推饺子。盖上盖子。第八步8.开锅后,浇入凉水,再推啊推睡觉。第九步9.不用盖盖子,再开两次即可。第十步10.捞出后,在盘子中晃晃,防粘。

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