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回味无穷的新奥尔良烤翅

2018-10-13 03:27:53

主料

鸡中翅 :1000凉白开 :70新奥尔良腌肉粉 :70

辅料 蜂蜜 :适量

具体步骤 步1.鸡中翅清洗干净,表面划二刀帮助入味 第二步2.准备好70克腌肉粉 第三步3.加入70克凉白开混合均匀。严格按照腌肉粉:水:肉的比例为35:35:500,否则口感相差很多 第四步4.将鸡肉加入腌肉料中混合均匀,入冰箱冷藏一夜。如果口味偏轻,可适当减少腌制的时间。一般三个小时以上已经很入味了。 第五步5.将鸡翅放在烤网上,把多余的料汁重新刷在鸡翅上,表面再刷一层蜂蜜。烤网下面一定要放铺了锡纸的烤盘,不然清洗会非常困难 第六步6.放入预热好的烤箱中,200度,中层,30分钟左右。烤至20分钟时翻面,再次刷料汁,蜂蜜。具体烘烤温度和时间请依自家烤箱脾气来定。 第七步7.好吃的不要不要的。 第八步8.超级美味。 第九步9.成品

烹饪技巧1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感;2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间;3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓;4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多;

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