主料
花蛤 ：800
辅料油 ：适量料酒 ：适量 姜 ：适量蒜 ：适量盐 ：适量 辣椒 ：2个
具体步骤 步1.花蛤放盐让它吐沙。 第二步2.准备材料。 第三步3.点火，热锅倒油，放入姜蒜爆香，后放辣椒。 第四步4.倒入花蛤略炒。 第五步5.倒入料酒。 第六步6.倒入少量水，盖盖。 第七步7.花蛤张开口即可出锅。
烹饪技巧花蛤买回来务必进行吐沙。可放盐或滴油来进行吐沙。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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