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美味的椒盐排条0

2018-10-13 04:10:03

主料

猪大排 :4块 鸡蛋 :1个

辅料油 :适量生姜 :10 淀粉 :3大勺椒盐粉 :适量料酒 :1大勺盐 :适量面粉 :3大勺

具体步骤 步1.准备好原料。 第二步2.大排切条加盐,生姜,料酒腌制办小时。 第三步3.腌制好的大排加入1只鸡蛋。 第四步4.将蛋液和大排搅拌均匀。 第五步5.面粉和淀粉混合均匀,再将排条裹上粉。 第六步6.裹好粉的排条下油锅炸至定型。 第七步7.捞出放凉,油锅里再重新炸一遍至金黄色。 第八步8.捞出撒上椒盐粉就可以。

烹饪技巧1.面粉加淀粉混合起来,炸好的东西表皮比较酥脆。2.油锅再复炸一遍,可以逼出多余的油份。

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