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味美的鱼肉馅饺子

2018-10-13 04:56:11

主料

大草鱼或乌鱼 :1条猪肥膘肉 :100

辅料 韭菜 :300鸡蛋清 :2个

具体步骤第一步新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用第二步在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味。第三步顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀。第四步在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合。第五步把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。第六步锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可。

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