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原创香菇酿肉丸

2018-09-15 09:40:46

【原创】香菇酿肉丸 收藏

不知道酿肉你们做过没有呢?虽然有人说酿肉和肉丸有那么一点相似,但是其实是两个完全不一样的东西哦,年头是直接肉馅弄成的团状物,并不像肉丸一样加了很多的薯粉用来定型,所以说区别还是有的,这次用了香菇做为底盘,让这道菜备填香气哦。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 干香菇 20个 猪肉馅 200克 葱末姜末 适量 胡萝卜 半根 香葱末 少许 调料 生抽 2勺 蚝油 1茶匙 盐 适量 麻油 适量 淀粉 适量 做法步骤 1干香菇用温水泡发。

2肉馅里加入适量葱末姜末,

3加入酱油、蚝油、盐,搅拌均匀。

4胡萝卜其去皮切小碎丁

5加入到猪肉馅里,再点上少许麻油,搅拌均匀即可。

6泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍,稍微攥干水分。

7每个香菇上放适量滚圆的肉馅,

8依次都做好。

9盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可。出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里,勾上一层薄欠,再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上,撒上少许葱花,即可食用。

烹饪小窍门 肉馅最好是肥瘦相间的,这样的吃起来比较美味

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