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酥香小黄花鱼

2018-09-15 09:42:24

材料:小黄花鱼、精盐、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、麻椒粉、植物油

做法:

1、小黄花鱼去内脏洗净,控水后倒入料酒、精盐、白胡椒粉,拌匀腌渍20分钟。黄花鱼腌好后,洒上干面粉,要撒匀。锅里油热后把小黄花鱼放入,小火炸至金黄。

2、把炸好的小黄花鱼捞出,控油后复炸。炸好后捞出控油。在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。 根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。

小贴士:

1、小黄花鱼要选用新鲜的。

2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。

3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。

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